Рапс, когда-то довольно непопулярная культура, сегодня во многих регионах мира стал воистину хозяином поля. Каждый год возрастают его посевные площади в Китае, Индии, США и Канаде, в России, на Украине, в Белоруссии.
В 2011 году в России общая площадь посевов этой культуры составила 919 тысяч га, из которых 80,8% приходится на яровые сорта. Рапс в России высевают в основном в Ставропольском и Краснодарском, Алтайском краях, в Ростовской области и Республике Татарстан. Благодаря Государственной программе «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг.», до двух миллионов гектаров были расширены площади, занятые озимым и яровым рапсом; валовой сбор семян возрос до 3 млн тонн.
Происхождение и основные направления селекции рапса
Рапс культивируется примерно с четвертого тысячелетия до н.э. К нам в страну его завезли в XIX веке.Нужно отметить, что в природе этот вид не встречается. Полагают, что он произошел от скрещивания озимой или яровой сурепицы (Brassica campestris) с огородной капустой (Brassica oleracea), с последующим удвоением числа хромосом. Одичавшие растения рапса повсеместно становятся сорняками. Нужно сказать, что о многих странах называют рапсом сразу несколько видов растений семейства крестоцветных: сизию, сарептскую горчицу, рапс, сурепицу и другие виды.Основные направления селекции рапса – техническое, кормовое и пищевое. Отбор ведут в первую очередь по признакам урожайности семян, скороспелости, высокого содержанию в семенах белков и масел, устойчивости к болезням и вредителям, а также к абиотическим стрессам (к засухе, например), растрескиванию стручков, полеганию и осыпанию семян. Дополнительно, озимый рапс должен быть зимо- и морозостойким.В российском государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию, зарегистрировано 82 сорта ярового рапса и 78 сортов озимого рапса.
Селекция рапса пищевого направления
Селекция рапса на пищевые цели предполагает отбор по принципу общего содержания масла в семенах. Учитывается также качественный состав и другие показатели питательной ценности. Установлено, что желтосеменные сорта характеризуются оптимальным содержанием белков и масел.Сегодня селекционеры разрабатывают сорта, в семенах которых будут отсутствовать глюкозинолаты и эруковая кислота, ограничивающие возможность употребления получаемой из рапса продукции в пищу. Сорта, семена которых почти не содержат эруковую кислоту и глюкозинолаты, обозначаются знаком (00). Один ноль (0) ставится в обозначении сортам с очень низким содержанием одной эруковой кислоты. В английском языке сорта рапса с концентрацией этой кислоты менее 2% и содержанием глюкозинолатов в шроте не более 30 ммоль/г называют «canola». Этот термин ввели канадские селекционеры, он состоит из названия страны, «Canada», и «oleo» (масло).
Помимо этого, селекционеры работают над регулированием содержания в семенах линоленовой и олеиновой жирных кислот. Если полученные семена с указанными характеристиками предназначены для производства маргарина, то в них приветствуется повышенное содержание пальметиновой и стеариновой кислот. Кроме эруковой кислоты, в семенах желательно добиться сведения к минимуму содержания линоленовой кислоты, благодаря которой масло скоро прогоркает.
На рынке в России компания Syngenta представила такие сорта озимого рапса, как Токката, Нельсон, НК Петрол и несколько других. Разработчик уверяет, что семена Токкаты и Нельсона вовсе не содержат эруковой кислоты, а концентрация глюкозинолатолов в них не более 25 мкмоль/г. НК Петрол отличается еще более низким содержанием глюкозинолатов. Средне-ранние эти сорта характеризуются высокой зимостойкостью и хорошей урожайностью.Озимый сорт Метеор соответствует российским и европейским стандартам для использования на пищевые цели. Потенциальная урожайность этого сорта достигает 3,5-4 т/га при маслянистости семян 46,2-48%. Основные преимущества Метеора – низкорослость, быстрое созревание и высокая технологичность. Растения характеризуются дружным созреванием и хорошо выровнены по высоте.
Техническое направление селекции рапса
Рапс, предназначенный для технического использования, должен обладать высоким содержанием масла в семенах, а часто и определенным качественным составом жирных кислот. К примеру, для производства технических масел и биотоплива предпочтительна высокая концентрация эруковой кислоты. Если же из семян предполагается производить моющие средства или парфюмерию, желательна повышенная концентрация лауриновой кислоты.Озимые сорта, разработанные ВНИИМК, дают не менее 2 тонны масла с гектара. Эти сорта, раннеспелый Элвис и среднеспелый Лорис, характеризуются зимостойкостью, дружностью цветения и средней высотой.
Кормовая селекция рапса
В корм идут не только семена, но и зеленая масса рапса, поэтому селекция ведется по признаку повышенного содержания белка в листьях и стеблях, учитывается также и сбалансированность состава аминокислот. Нежелательная составляющая семян в кормовом рапсе — глюкозинолаты, они приводят к отравлению животных.ВНИИПТИ рапса разработал яровой среднеспелый рапс Липецкий. Он выделяется качеством семян, устойчивостью к основным болезням и высокой урожайностью. Другой яровой сорт от этого института – Ратник. Он характеризуется низким содержанием глюкозинолатов в шроте (9,4-16,4 ммоль/г) и эруковой кислоты (до 0,5%). В семенах Ратника содержится до 24% белка. Яровой рапс Ритм обеспечивает стабильную производительность и семенную продуктивность на зеленую массу в разных регионах Российской Федерации, неизменно сохраняя высокие качественные показатели как семян, так и шрота.Для Нечерноземных областей и Северного Кавказа рекомендуют яровой рапс Форум. Его характеристики — устойчивость к пероноспорозу и фузариозу, высокая урожайность. Эруковой кислоты в масле Форума не больше 0,22%, а содержание глюкозинолатов в шроте не превышает 11,65 ммоль/г.Как кормовой можно использовать озимый сорт Дракон, выведенный ВНИИМК. Дракон зимостойкий, высокоурожайный и отличается замедлением темпов роста осенью и весной, что снижает риск повреждения растений заморозком.
Деление сортов рапса по категориям использования сравнительно условно, учитывая, что после выжимки масла из семян (для любых целей), шрот и зеленая масса можно использовать на корм скоту.
Трансгенные линии рапса
Рапс – одна из четырех сельскохозяйственных культур, шире прочих подвергаемых генетической модификации. Основное направление изменения генома рапса — придание ему устойчивости к гербицидам.Выращивание линий рапса, резистентных к гербицидам, значительно упрощает борьбу с сорняками, повышая ее эффективность. Благодаря этому более высоких урожаев удается добиться, затрачивая меньше усилий и средств на выращивание. Это позволяет в целом увеличить экономическую эффективность возделывания рапса. Как замечают фермеры из Канады, при использовании устойчивых к гербицидам линий урожайность увеличивается в среднем на 10%.Использование трансгенного рапса снижает необходимость глубокой обработки почвы, благодаря этому уменьшаются затраты на ГСМ и рабочую силу, а повышаются показатели плодородия почв. Закупка гербицидов требует меньших средств. Как итог — для канадских фермеров переход на использование трансгенных линий рапса значит получение дополнительных $14,2 с каждого гектара пашни.Существуют два основных типа устойчивых к гербицидам линий рапса: Roundup Ready® от Monsanto и InVigor® от Bayer CropSciences. Вместе с линией Roundup Ready® применяют гербицид глифосат, а с InVigor® – глюфосинат.Более широкое использование модифицированного рапса сдерживает настороженное отношение к генной инженерии и возможным последствиям ее использования для окружающей среды и здоровья человека. Экологи опасаются, что трансгенный рапс, скрещиваясь с дикорастущими близкородственными видами, вызывает риск попадания ГМ-материала в естественные популяции. Это опасение имеет свою почву: в последние годы участились случаи находок одичавшего рапса, содержавшего ГМ-материал. Такие экземпляры растений обычно находят у портовых территорий и вблизи дорог, где осуществляется погрузка или транспортировка рапсовых семян.Нужно сказать, что на сегодняшний день трансгенные линии рапса не разрешены для выращивания в России.
