На страусиных фермах разводятся для различных целей: мяса, кожи, перьев и яиц. В отличие от мясной продуктивности, яйценоскость самки страуса дает долгосрочную выгоду, поскольку они могут нести яйца в течение многих сезонов. Количество яиц, которое каждая птица принесет за сезон, зависит от условий содержания и ухода. Расскажем подробнее о средних показателях, факторах, которые влияют на яйценоскость и как увеличить продуктивность страусиной фермы.
Когда самка страуса начинает нестись
Самки начинают откладывать яйца в возрасте 2 года, хотя иногда это может произойти и в 18 месяцев. У эму процесс начинается в 40 месяцев, а у нанду – в 28 месяцев. Самцы становятся половозрелыми к 4-5 годам. Они остаются способными к размножению в течение 45 лет. Средняя продолжительность жизни составляет от 60 до 70 лет. Первая серия яиц, как правило, состоит из неоплодотворенных яиц. Затем птицы начинают откладывать полноценные яйца. Для достижения максимальной продуктивности рекомендуется соблюдать стандартную схему содержания, включающую 1 самца и 2 самки.
Сколько раз в год несутся страусы
Яйцекладка происходит периодически, формируя циклы продолжительностью около месяца. В течение этого времени самка страуса способна отложить от 16 до 20 яиц, однако точное количество зависит от множества факторов, таких как возраст, состояние здоровья и качество питания. У молодых особей, только достигших половой зрелости, продуктивность обычно на 15% ниже по сравнению с более взрослыми особями, которые могут нести яйца до 45 лет. Это объясняется тем, что у молодых особей физиологические процессы еще не налажены полностью.
На страусиных фермах в течение года происходит 4-5 таких циклов, природные условия обычно менее продуктивны. Между циклами происходит перерыв в 8-10 дней. Первый цикл начинается в марте или апреле, а последний заканчивается в октябре. Каждая самка способна дать от 40 до 60 яиц в течение года. Те особи, которые не несут более 25 оплодотворенных яиц, обычно отбраковываются.
Характеристики процесса кладки яиц у страусов представляют собой следующие особенности:
- самка наполняет гнездо яйцами в течение 2 месяцев, а интервал между циклами может достигать 10 дней. Частота кладки может варьироваться от одного раза в день до трех дней подряд, однако оптимальным считается интервал в 48 часов, что позволяет птице быстрее восстанавливаться;
- процесс обычно происходит после полудня;
- за год одна страусиха может дать от 40 до 60 яиц, а в среднем за сезон кладет от 12 до 17 штук, в то время как самка Эму — от 5 до 10 яиц;
- первая яйцекладка обычно менее плодотворна на 15% по сравнению с последующими, поскольку организм птиц еще не полностью использует свой потенциал на начальном этапе полового созревания;
- самки, несущие менее 25 оплодотворенных яиц за год, обычно отсеиваются;
- при правильном питании и условиях содержания вероятность оплодотворения яиц достигает 80%;
- высиживание молодняка занимает 2-3 дня, а период инкубации составляет 6 недель, при этом выведение птенцов составляет от 80 до 95%;
- самки могут нести яйца вместе в общем гнезде, до 5 особей в одном месте, тогда как самец одновременно насиживает до 25 яиц. Птенцы, лишенные яичного зуба, используют свои лапы для разбивания скорлупы;
- новорожденные страусята покрыты густым пухом и способны к самостоятельному кормлению через несколько часов после рождения.
Важно: из-за высокой чувствительности страусиных яиц к микробным атакам, уровень смертности эмбрионов колеблется от 18 до 22%.
Это происходит из-за отсутствия защитной пленки на скорлупе страусиных яиц, что делает их более уязвимыми перед атаками вредоносных микроорганизмов. Микробы проникают внутрь яйца через открытые поры, что приводит к гибели зародышей. В отличие от одноканальной структуры, характерной для яиц кур, у страусов она имеет разветвленную форму. На каждом сантиметре скорлупы располагается около 16 пор, занимающих 0,2% ее общей площади. Для сравнения, у яиц других сельскохозяйственных птиц этот показатель составляет лишь 0,02%. На одном страусином яйце может быть до 10 000 отверстий выводных протоков.
В условиях сухого и жаркого климата Африки подобные ситуации наблюдаются редко из-за дополнительной защиты от вредных бактерий, которую обеспечивают песчаные почвы. Однако в европейских странах, где преобладают глинистые почвы и высокая влажность, риск инфицирования эмбрионов значительно возрастает. После сбора яиц они убираются немедленно, минимизируя контакт с внешней средой.
Факторы, влияющие на яйценоскость страуса
Здесь нет незначительных деталей. Страусы — экзотические гости, поэтому им особенно важно обеспечить привычные условия существования.
| Факторы | Описание |
|---|---|
| Правильный температурный режим | Оптимальная температура в помещении способствует увеличению яйценоскости. Страусы предпочитают теплые условия. |
| Правильное питание | Сбалансированный и разнообразный рацион с необходимыми питательными веществами поддерживает высокую яйценоскость. |
| Уровень стресса | Предотвращение стрессовых ситуаций и обеспечение спокойной обстановки помогает поддерживать высокую яйценоскость. |
| Условия содержания | Выделенная зона для выгула и хорошо ухоженные помещения могут увеличить продолжительность яйценоского периода. |
| Генетические особенности | Выбор высокопродуктивных особей для разведения является ключом к достижению высокой яйценоскости. |
Эти факторы вместе могут определять высокую яйценоскость страусов и обеспечивать эффективное производство яиц.
Особенности формирования яиц
В яйце страуса содержатся все необходимые элементы для развития нового организма. В процессе развития есть свои особенности: когда яйцеклетка попадает в яйцевод, она представляет собой одну клетку. Эта клетка заполнена жидким материалом, известным как желток, который обеспечивает зародыш питанием. Ядро клетки находится в бластодиске. Оплодотворение происходит только после того, как яйцеклетка достигает яйцевода.
По мере движения через железистую часть канала половых органов яйцо поглощает секреты и альбумины, которые играют роль в формировании белка. Когда яйцо приближается к матке, клетка начинает покрываться оболочками, которые являются строительными блоками для скорлупы. Эти оболочки состоят из кальция, который извлекается из костей птицы с помощью крови.
Эмбрион продвигается по репродуктивной системе благодаря перистальтике. В результате вращательно-поступательного движения плод покрывается всеми необходимыми пленками равномерно.
Содержимое страусиного яйца защищено двумя оболочками — внешней и внутренней, которые имеют пергаментообразную структуру и покрыты слоем карбоната кальция, образующего скорлупу. После откладки яйца на тупом его конце оболочки разделяются, образуя воздушную камеру. Размер этой камеры является индикатором свежести продукта: чем меньше она, тем свежее яйцо. При опускании свежего яйца в неконцентрированный солевой раствор оно оседает на дно емкости из-за маленького размера воздушной камеры. В то время как несвежее яйцо мгновенно всплывает из-за увеличенного объема воздушного отсека.
Иногда в яйцеводе одновременно созревают 2 или 3 яйцеклетки, которые в процессе прохождения по яйцеводу покрываются белковым слоем и скорлупой, образуя одно яйцо с несколькими желтками.
Продуктивность американских и австралийских страусов
Эму и нанду, хотя условно называют страусами, фактически не относятся к отряду Страусовых и отличаются от них по многим параметрам. В продуктивности они обычно уступают страусам.
Эму начинают нестись на 40-м месяце жизни, и их яйца имеют вес от 700 до 900 граммов. В Австралии кладка эму происходит зимой. В отличие от страусов, у эму обычно нет больших гаремов; семья состоит из 2 или, реже, из 3 особей. Обычно в гнезде находится примерно 7-8 яиц, если самка одна. Скорлупа эму часто имеет темно-синий или зеленовато-синий цвет.
Заботу о потомстве у эму берет на себя самец. В неволе эму могут жить до 28 лет, хотя в природе их средняя продолжительность жизни составляет 10-20 лет. Инкубационный период у эму составляет от 53 до 60 дней.
Страусиные яйца — основные характеристики
Прежде всего страусиные яйца поражают своими размерами. Но это не единственные особенности, есть и другие, которые делают бизнес по организации страусиной фермы такой привлекательной идеей.
| Характеристика | Описание |
|---|---|
| Размер | Страусиные яйца являются самыми крупными среди всех видов птичьих яиц. Их длина обычно составляет около 15-18 см, а вес может колебаться от 1 до 1,5 кг. Это делает их внушительными и запоминающимися. |
| Оболочка или скорлупа | Оболочка страусиных яиц очень прочная и твердая, что делает их более устойчивыми к повреждениям и более долговечными по сравнению с яйцами других видов птиц. Оболочка может иметь различные оттенки, включая белый, кремовый, розовато-коричневый или светло-голубой цвет. |
| Желток | Желток страусиных яиц богат белком, жиром и микроэлементами, что делает его ценным источником питательных веществ. |
| Белок | Белок страусиных яиц содержит большое количество белка, что делает его важным компонентом питания. |
| Вкус и текстура | Страусиные яйца обладают нежным вкусом с легкой сладостью и гладкой текстурой, что делает их популярным выбором для различных блюд. |
| Пищевая ценность | Страусиные яйца богаты белком, жиром, железом, кальцием и витаминами, при этом содержат меньше холестерина по сравнению с другими видами яиц. Их пищевая ценность делает их ценным источником питания. |
| Приготовление | Приготовление страусиных яиц требует более длительного времени из-за их крупного размера. Их можно варить, жарить, запекать или использовать в сыром виде для приготовления различных блюд. |
Этот ценный ресурс востребован в пищевой сфере, представляя собой уникальный продукт. Экзотическая яичница может насытить 10 человек. Основные характеристики включают удельный вес скорлупы, который составляет 14%, превосходя показатели других видов сельскохозяйственных птиц, которые обычно достигают 11%. Белковая составляющая составляет 53%, а желток — 32%. В яйце весом 500 грамм содержится 320 грамм желтка и 100 грамм белка. Этот продукт считается источником обильного запаса питательных элементов.
Как правильно открывать страусиное яйцо
Разбивание страусиного яйца требует особого подхода из-за его крупного размера и толстой скорлупы. Разбить его как куриное не получится, поэтому действовать нужно иначе:
- Подготовьте рабочее место: разместите яйцо на чистой и ровной поверхности. Имейте под рукой необходимые инструменты, такие как большой нож или специальный инструмент для разделения яиц.
- Выберите правильный инструмент: используйте большой и острый нож или специальный инструмент для открытия яиц. Убедитесь, что инструмент чистый и дезинфицирован перед использованием.
- Прорежьте скорлупу: сделайте небольшую, но достаточно широкую прорезь в скорлупе. Начните разрез с более тупой стороны яйца, так как там обычно находится воздушная камера.
- Осторожно разделите скорлупу: после того как сделали прорезь, осторожно разделите скорлупу, чтобы избежать разбрызгивания жидкости внутри.
- Рассмотрите содержимое: после открытия яйца осторожно исследуйте его содержимое. Обратите внимание на аромат и цвет жидкости, чтобы удостовериться в свежести продукта.
- Используйте яйцо по назначению: после открытия страусиного яйца используйте его в соответствии с рецептом или вашими потребностями.
Заключение
Несмотря на свою экзотичность, спрос на страусов продолжает расти. При планировании создания фермы для разведения этих птиц важно учитывать не только особенности ухода и содержания, но и их производительность. Создание грамотного бизнес-плана может не только обеспечить вкусные блюда на столе, но и значительно увеличить доход семьи. Разведение страусов может стать прибыльным предприятием, поскольку мясо, яйца, когти, шкура и перья этих птиц пользуются большим спросом. Такая ферма может окупиться уже через два-три года. В специальной статье мы подробно рассмотрим вопросы, связанные с страусиной фермой, ее рентабельностью и особенностями ухода за этими крупными и необычными птицами.
