AgriTimes - Сельское Хозяйство, Агробизнес, Новости, Обзоры рынков, Растениеводство, Производство молока и Сельхозтехника. - AgriTimes.ru

Новости

В США разработали генно-инженерный способ заменить яичный белок

17/07/2015

США - Американский биотехнологический стартап Clara Foods разработал технологию выращивания полноценного заменителя яичного белка из дрожжей

Компания уже получила 1,7 млн. долл. США инвестиций на разработку и продвижение своей идеи. Цель проекта состоит в получении белковой продукции, которая заменила бы животный белок.

Аналогичную работу ведет биотехнологическая компания Hampton Creek, только как базу здесь используют не дрожжи, а растительный белок.

При успешной реализации эти проекты сократят время получения белка по сравнению с производством яичного белка путем птицеводства. Кроме того, новая технология позволит содержать меньше кур-несушек, что косвенно поможет в борьбе с птичьим гриппом, поскольку именно куры наиболее уязвимы к данному заболеванию.

Также решится и моральный вопрос, связанный с разведением куриц. В данной сфере проявили заинтересованность и компании, занимающиеся изготовлением продуктов питания для вегетарианцев. Новая технология, в случае успешной реализации в производственных масштабах, позволит производить более широкий спектр продукции для этой требовательной категории покупателей.

Читайте также:

AgriTimes Новости